Vin Blanc de Noirs
Cépage – Grenache Noir ( vigne de > 70 ans)
Terroir – argilo-calcaire, grès , Marnes Calcaires, schistes à Calce , Pyrénées Orientales
Surface – 1,3 ha
Vendanges – Manuelles en cagettes
Les millésimes
2022– 1000 bouteilles
TAV : % vol. SO2 Total : 10 mg/l
pH : 3,17 Glucose+fructose : 8 g/l Acidité volatile : 0,81 g/L
Surpression à 20°C : 3,5 bar
Grenache noir pressé direct , elevé partiellement en bois pensdant 6 mois. 6 mois sur lattes . degorge en octobre 2023.