Vin Pétillant Naturel Blanc
Cépage – Muscat Petit Grain 100 % ( vigne de > 40 ans)
Terroir – argilo-calcaire et Marnes Calcaires à Calce , Pyrénées Orientales
Surface – 0,6 ha
Vendanges – Manuelles en cagettes
Rendement – 9 hectolitres par hectare
Vinification – Pressurage direct. Levures indigènes. Fermentation sur lies de grenache blanc et gris. Élevage sur lattes pendant 7 mois. Vinification naturelle sans intrants œnologiques. Sans collage ni filtration. Dose très faible de sulfites ajoutée au pressurage.
Les millésimes
2019 – 500 bouteilles – vendange 18/08/2019 – mise 16/09/2019 – dégorge
09/04/2020
TAV total : 10,54 % vol. SO2 Total : <10 mg/l
pH : 3,09 Glucose+fructose : <1 g/l Acidité volatile : 0,57 g/L
Surpression à 20°C : 2,5 bar
Et la bande annonce du film de 1967 du réalisateur brésilien Glauber Rocha, qui a eu le Léopard d’Or au Festival Locarno.